CHINESISCH - REIS/001: Gebratener Reis mit Krabben (SB)

GEBRATENER REIS MIT KRABBEN

(für 2-3 Personen)

300 g Krabben
2 Knoblauchzehen
250 g frische Sojasprossen
4 EL Sesamöl
60 g Erdnußkerne
2 feingehackte Frühlingszwiebeln (mit Grün)
1 EL Zitronensaft
250 g gekochter Reis (möglichst Langkorn)
1 EL Sojasoße
Pfeffer
Salz

In einem Wok oder einer tiefen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Erdnußkerne darin leicht anrösten.

Die gehackten Knoblauchzehen und die gut abgetropften Sojasprossen dazugeben und unter Rühren 2 Minuten braten.

Dann den gekochten Reis hinzufügen und alles bei stärkerer Hitze weitere 2 Minuten braten. Dabei die Krabben und die Frühlingszwiebeln untermischen.

Zum Schluß das Gericht mit Zitronensaft, Sojasoße, Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.

Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten Appetit!

Erstveröffentlichung am 13. März 1996

15. Februar 2007