Ein Glas mit roter Traubenmarmelade auf einem Tablett mit Weintrauben - Foto: © 2014 by Schattenblick

ZUTATEN (für etwa 5 Gläser)

1 kg kernlose rote Trauben
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Zitrone

Die Trauben sorgfältig waschen, von Stengeln und Stielansätzen befreien, halbieren, abwiegen und in einen großflächigen Edelstahltopf geben. Die Zitrone auspressen und den Saft hinzufügen. Gelierzucker im Gewichtsverhältnis eins zu eins zur Traubenmenge hinzufügen. Vermischen und abgedeckt über Nacht ziehenlassen.

Am nächsten Tag zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Danach in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.

28. Juni 2014