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FLEISCHLOS - SUPPE/011: Biersuppe (SB)


Biersuppe



Zutaten (für 4 Portionen)

500‍ ‍ml Bier
500‍ ‍ml Milch
150‍ ‍g Rosinen
2-3 Eßl. Speisestärke
3‍ ‍Eigelb
250‍ ‍ml Schlagsahne
Salz und Zucker und eine Prise Zimt

Das Bier und 400 ml Milch mit den Rosinen, Salz und Zucker in einen Topf langsam zum Kochen bringen. 100 ml Milch mit Speisestärke verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren, kurze Zeit köcheln lassen und dann von der Flamme nehmen. Sahne und Eigelb verquirlen und unter die nicht mehr kochende Biersuppe rühren. Mit Zimt, Zucker und Salz abschmecken.

20.‍ ‍April 2012