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ZUTATEN (für 4-5 Portionen)

500 g Wassermelone
100 g Feta
100 g Mozzarella
1 kleine rote Chilischote
1 kleine grüne Chilischote
5 Eßl. Sonnenblumenöl
3 Eßl. Kräuteressig
Salz, Pfeffer

Das Fruchtfleisch der Wassermelone wird ggf. von Kernen befreit und in gleichmäßige Würfel geschnitten, Fetakäse und Mozzarella hingegen in Stäbchen von ca. 0,5 cm Dicke und 2,5 cm Länge. Dann die Chilischoten waschen, in feine Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Schließlich alles in eine Schüssel geben und eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer zubereiten, darüber gießen und die Zutaten sorgfältig miteinander vermengen.

Dieser leichte, pikant-fruchtige Salat schmeckt am besten zu einem frisch aufgebackenen italienischen Fladenbrot, paßt aber ebenso gut zu deftigen Fleischgerichten.

23. August 2014